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918、美食争夺战!
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作麦芽的地方。
因为众人是要去吃饭的缘故,为了保持这个麦芽汤汁的口感,陈飞是特地以小火开始加热的。
等到人多已经全部过去的时候,陈飞就开始加大火候了。
果然没过多久,这个麦芽糖就开始咕噜咕噜的冒起了泡。
随着时间一点一点的推移,这些泡越来越明显,越来越明显,然后肉眼可以看到的这个汤汁已经开始粘稠起来了。
这个时候拿筷子搅拌的话已经开始有一些拉丝了,已经拉丝的话是要用小火开始慢慢熬煮的。
完全不用陈飞自己示意,林裕吴就已经get到了陈飞要说的意思。
于是林裕吴把一些柴火给抽出来,然后让这个明
火慢慢的变小,最后到达一个非常适合熬走这个麦芽糖的程度。
陈飞开始专心致志的搅拌这个麦芽糖。
现在已经开始初具规模了。
“熬煮的时候要边用勺子搅动,控制好火候,千万别糊锅,一旦糊锅,整锅麦芽糖就毁了,这一步很重要,特别考验耐性,熬到可以挂帘就算好了。”
陈飞一边操作一边跟大家科普,然后顺便让大家看看这个拉丝的程度到底是怎么样的。
周围的人都盯得目不转睛。
毕竟每一次拍摄美食的制作对于他们来说其实也是一种享受的。
这些工作人员能坚持到现在,心里面完全凭借的就是一个强大的热爱,他们极其他们都是非常热爱这些美食的。
而且多多少少对于美食肯定有一些了解,有一些甚至是入行五六年的,对于美食一道多多少少肯定是了解的。
于是看到陈飞做出来的这个麦芽糖,一个老大哥忍不住感慨的跟旁边的同事说:“我以前也跟拍过不到美食家做这个麦芽糖,但是很少能看到有人吧这个麦芽糖做的如此浓稠,光是看到这个颜色就忍不住想上去舔一口,要知道这个可是麦芽糖啊,做的实在是太漂亮太有食欲了。”这个老大哥想了想继续说,“而且现在就能闻
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