591、开干！东坡肉的新思路！

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只是花了几分钟时间，就把这些五花肉串成了串串状。

    看起来就像是香肠一样整整齐齐的。

    江月汐这下好奇了，完全不知道原来东坡肉还有这个一个步骤。

    江月汐忍不住好奇的问：“陈飞，为什么东坡肉要用细线串着呀？”

    陈飞听到江月汐的话，然后笑了笑解释着说：

    “这样是为了防止这些五花肉在做的过程中散了，你也知道，网上那些五花肉的图片都很好看，其实有很多人就是在这里面加上了细线串着。”

    听到陈飞这么解释，江月汐忍不住点点头。

    江月汐说：“原来是这样呀。”

    陈飞看到江月汐更加认真了，有些忍不住想笑。

    紧接着，陈飞在砂锅底部垫上姜片、放入葱结，把五花肉块放入锅中，放347入少许蚝油、生抽、老抽，放入清水水量与五花肉齐平，放入半勺盐，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖。彡彡訁凊

    这个过程也是非常重要的。

    一定要是小火，因为这个时候对火候控制非常重要。

    所以陈飞很谨慎这一步。

    江月汐也看的出来了，所以她没有说什么打扰陈飞的话。

    她只是静静地看着。

    陈妈妈路过，看到江月汐还在厨房那边。

    陈妈妈有些好奇的喊：“汐汐，你还在厨房看小飞做菜呀？快来看电视呀。”

    江月汐转头连忙说：“陈妈妈我知道啦！我只是很好奇陈飞是怎么做菜的。”

    陈妈妈听到后有些哭笑不得。

    不过确实她想了想，虽然都是从一个锅里面出来的。

    但是自家儿子做的菜就是最好吃的，这果然真的是稀奇。

    看到江月汐一副津津有味的样子，陈妈妈也不在多说什么。

    这一边。

    陈飞重启了一个锅。

    他把冰糖放入锅中熬糖色，放入半碗清水。

    用勺子不停的搅拌像这样起泡沫，用勺子把糖色放入砂锅中。

    再放入准备好的叉烧酱，盖上锅盖中小火慢炖一个小时。

    时间到时把五花肉块翻一面。

    肉皮朝下再烧半个小时……
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