527、有老公在，厨艺退化就退化吧！

第(2/3)页

    陈飞等陈飞出去，然后这才看向手里面活蹦乱跳的黑鱼。

    这条黑鱼确实挺胖挺肥的。

    于是他开始准备做烤黑鱼的工作。

    这条黑鱼从背部剖开去除内脏，这些操作陈飞都是非常熟练的。

    他用菜刀直接划开鱼的肚子，刚开始的时候鱼还会稍微剧烈的挣扎一下。

    但是两秒钟后，鱼就停了下来，但是仔细看去，这条鱼还是活着的。

    这个手法就跟陈飞在厨神大赛里面的手法一样。

    不过因为今天是大年三十的缘故，陈飞并不打算用在厨神大赛用的那个手法。

    陈飞熟练的掏出鱼的内脏，在不知不觉中，这条黑鱼已经慢慢再掏内脏的过程中死去了。

    这样的手法不痛苦，反而无知无觉。

    处理完鱼的内脏。

    清水洗净后从黑鱼的两面划斜刀，这样的做法是为了让这条黑鱼腌制的更加入味和可口，吃起来才是最美味的。

    做好这些，陈飞往鱼的身体里面加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，然后在鱼的周围用了一点力气撮入味。

    然后放在盆里面盖上保鲜膜腌制30分钟。

    等待的这一些时间里面，陈飞自然也不闲着。

    他去抓了一条清江鱼过来。

    清江鱼跟黑鱼其实是两种不同种类的鱼。

    黑鱼烧出来的鱼汤，味道更鲜美，没有鲫鱼的那种土腥味。汤里捞出来的鱼块再红烧，肉质厚实，紧凑，有弹性，口感非常好。

    思想好像有点飘远了，陈飞回过神来。

    他拿着清江鱼，然后很熟练的拍晕，掏出内脏之后开始切成鱼片

    陈飞切的鱼片切的速度很快，而且每一条鱼片都是厚薄均匀的那一种。

    看着就非常的有艺术范。

    鱼片要保持薄厚一致，这样水煮出来的鱼片太厚了，不至于不入味。

    太薄了又不至于在汤里面散掉，陈飞切的这个厚度就刚刚好。

    放在盘子里面摆好。

    陈飞是打算用清江酸菜鱼的。

    他去把陈妈妈做的酸菜坛子搬出来，然后拿出一大把放进水池里

(本章未完,请翻页)
记住手机版网址：m.dulixs.com